Cartado

Hvad er en Cortado?

En cortado er en balanceret kaffedrik, der består af lige dele espresso og let opvarmet mælk. Den stammer oprindeligt fra Spanien, hvor navnet "cortado" betyder "at skære" – fordi mælken skærer gennem espressoens intensitet og skaber en blødere og mere afrundet smag.

Cortado serveres typisk i et lille glas på omkring 120 ml og er kendt for sin harmoniske smagsprofil. I modsætning til cappuccino eller latte indeholder den meget lidt eller ingen mælkeskum, hvilket gør espressoens karakter mere fremtrædende.

Forskellen på cortado og lignende drikke

Cortado kan nemt forveksles med andre espressobaserede drikke, men der er klare forskelle:

 • Cortado: Lige dele espresso og varm mælk, uden eller med meget lidt skum
 • Macchiato: Espresso med et lille skud mælkeskum
 • Flat white: Espresso med mere mælk og mikroskum, serveret i en større kop
 • Cappuccino: Espresso med både dampet mælk og tykt mælkeskum i lige store                   mængder

Fordi cortado ikke har skum og serveres i mindre mængde, får man en mere koncentreret og elegant smagsoplevelse.

Sådan laver du en cortado

Du kan nemt lave en cortado derhjemme, hvis du har en espressomaskine og frisk mælk:

 • Bryg et enkelt espressoshot (25-30 ml)
 • Opvarm mælken let uden at lave meget skum
 • Hæld mælken direkte i espressoen i et lille glas
 • Undgå skum – cortado skal være glat og velafbalanceret

Cortado er et godt valg, hvis du ønsker en espressodrik med lidt mælk, hvor kaffens kompleksitet stadig træder tydeligt frem.