Espresso

Hvad er en Espresso?

Espresso er grundstenen i næsten alle klassiske kaffedrikke og defineres ved sin koncentrerede bryggemetode og intense smag. Den brygges ved at presse varmt vand gennem fintmalet kaffe med højt tryk, hvilket udtrækker en fyldig og aromatisk kop kaffe på blot 25–30 sekunder.

Et espressoshot er typisk 25–30 ml og kendetegnes ved sin mørke farve og et gyldent lag crema øverst – en naturlig skum, der indikerer korrekt ekstraktion og friskmalet kaffe.

Selvom espresso er lille i volumen, er det en kompleks drik med stor variation i smag alt efter bønnetype, ristningsgrad og bryggeteknik.

Hvad kendetegner en espresso?

 • Meget koncentreret smag i lille mængde
 • Brygges under højt tryk (9 bar)
 • Crema på toppen som tegn på friskhed
 • Drikkes ofte rent eller bruges som base i andre drikke

Espresso har ingen tilsat mælk eller vand og serveres typisk i en lille kop, som fremhæver både aroma og varme.

Hvad bruges espresso til?

Udover at blive drukket alene, bruges espresso som fundament i mange populære kaffedrikke:

 • Americano – espresso med varmt vand
 • Cappuccino – espresso med dampet mælk og mælkeskum
 • Flat white – espresso med mikroskum
 • Latte – espresso med meget dampet mælk

Evnen til at stå alene eller danne base for andre drikke gør espresso til en uundværlig del af moderne kaffekultur.