Latte

Hvad er en latte?

Latte, også kaldet caffè latte, er en italiensk kaffedrik, der kombinerer espresso og steamet mælk i en forholdsvis mild og cremet kop kaffe. Drikken er populær for sin balancerede smag og bløde mundfølelse og serveres typisk i store glas eller kopper.

En latte består traditionelt af ét espressoshot toppet med en stor mængde steamet mælk og et tyndt lag mikroskum. Det er netop mængden af mælk, der adskiller latte fra fx cappuccino og flat white, og som gør den velegnet til dem, der ønsker en rundere og mindre intens kaffesmag.

Latte drikkes i mange variationer – både med sirup, plantebaserede mælkealternativer og forskellige mælketyper – men grundkomponenten er altid espresso og steamet mælk.

Forskellen på en latte og andre mælkebaserede kaffedrikke

Selvom latte, cappuccino og flat white alle består af espresso og mælk, er deres smagsprofil og tekstur forskellige på grund af forholdet mellem ingredienserne.

• Latte: Mest mælk, mild smag, blød tekstur
• Cappuccino: Lige dele espresso, mælk og skum – mere intens og luftig
• Flat white: Mindre mælk og tyndere skum, hvilket giver en kraftigere espressosmag og en tæt, cremet tekstur
  

Hvor stammer latte fra?

Caffè latte stammer fra Italien, men som vi kender den i dag – især i caféer i Skandinavien, Storbritannien og USA – er drikken blevet tilpasset og ofte serveret i større portioner end den traditionelle italienske version. Navnet "latte" betyder ganske enkelt "mælk" på italiensk, og i Italien ville man typisk sige "caffè latte", når man bestiller.

Hvordan laver man en latte?

For at lave en klassisk latte skal du bruge:

• 1 espressoshot
• Ca. 200 ml steamet mælk
  
• Et tyndt lag mikroskum på toppen

Start med at brygge espresso i en stor kop eller et glas. Steam derefter mælken, så den bliver silkeblød og cremet, og hæld den forsigtigt i koppen over espressoen. Slut af med en smule mikroskum på toppen.

Latte er også en god mulighed for at øve eller servere latte art – det dekorative mønster, som laves i mælkeskummet.